通常在壓力不太高和溫度不太低的情況下，各種實際氣體都近似地遵循理想氣體狀態方程，且壓力越低、溫度越高，近似程度就越好。工程上常涉及的不能作為理想氣體采用式進行密度計算的氣體是蒸汽，它通常以飽和蒸汽和過熱蒸汽兩種狀態存在。

汽液兩相共存并且保持平衡的狀態稱為飽和狀態。這時的蒸汽和液體分別叫做飽和蒸汽和飽和液體，其參數稱為飽和參數，如飽和壓力、飽和溫度等。飽和壓力和飽和淮度總是相互對應的，即一定的飽和壓力對應著一定的飽和溫度，反之亦然。這是由于逸出水面的分子與進人水面的分子相等，達到了動平衡。

前者取決于分子動能(表現為溫度的高低)，而后者取決于分子濃度(主要表現為壓力大小)。故飽和溫度越高，飽和壓力也越高。反過來，飽和壓力越高，飽和溫度也越高，這是飽和狀態的一個重要特點。為了更好地掌握水蒸氣的性質，現在來考察水蒸氣的發生全過程。它一般是在壓力不變的情況下進行的，稱為水蒸氣的定壓發生過程。

在哪里使用質量流量計：由于質量流量計測量流體的質量流量，因此不受流體溫度，壓力，密度和其他參數變化的影響，并且測量精度非常高，沒有直管要求，在某些情況下需要精細測量和嚴格控制進料，并且在用于貿易結算測量時，通常使用質量流量計進行流量測量，但是由于價格高昂，因此無法使用 太寬。

 質量流量計的組成：包括傳感器，變送器和顯示單元。 傳感器的敏感元件是安裝在管道上的測量管。 變送器和顯示單元（無顯示單元的簡單類型）分別安裝在傳感器旁邊。在易于觀察和維護的地方，有專用的多芯屏蔽電纜用于電氣連接。

 科里奧利力質量流量計的結構分類：按測量管的形狀可分為直管型和彎曲管型，按測量管的數量可分為單管型和雙管型（通常為雙管型）。

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